Case de sucesso - Brunella

2017-06-26 16:16:00/em Marketing /por Equipe

Case de um projeto de consultoria utilizando a ferramenta de Mapeamento de Processos para a confeitaria Brunella

A Empresa Junior Mackenzie Consultoria possui 27 anos de experiência no mercado e dispões em seu portfólio 16 ferramentas voltadas para o ramo de consultoria empresarial. Dentre elas, uma ferramenta cujo a empresa apresenta muito conhecimento e vários cases de sucesso é o Mapeamento de Processos.

Essa ferramenta foi vendida para a empresa Brunella, no ano de 2016. O objetivo do projeto foi mapear todos os processos das receitas da doceria, elaborar descrições, contendo a quantidade de ingredientes, o tempo de cada uma delas e obter informações para calcular o custo de cada produto, além de garantir a gestão do conhecimento.

A equipe do projeto passou cerca de 45 dias na fábrica da empresa Brunella mapeando aproximadamente 150 produtos, por meio de perguntas com os funcionários e da observação de suas atividades, de forma que fosse possível levantar todas as informações necessárias para um bom mapeamento e para a elaboração dos descritivos.

O relatório entregue ao cliente garantiu que este pudesse ver os processos de sua empresa de forma detalhada, contendo o passo a passo das atividades realizadas por cada funcionário, o tempo necessário para concluir cada processo e quantidade necessária de cada item para a realização do produto final. Os processos de todas as receitas foram entregues ao cliente formalizados em planilhas.

O resultado do projeto foi muito satisfatório, ao passo que o cliente ficou muito feliz com o resultado que lhe foi entregue. Os membros da equipe se desenvolveram e se dedicaram muito no decorrer do projeto, pois desde o começo queriam entregar tudo ao cliente, com a melhor qualidade possível.

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